Como fazer vegetais de rio

Como fazer vegetais de rio

Nos últimos 10 dias, a popularidade da alimentação saudável e dos pratos caseiros continuou a aumentar na Internet, especialmente a preparação de vegetais silvestres e ingredientes frescos do rio. Sendo um vegetal selvagem comum, os vegetais do rio tornaram-se uma escolha popular na mesa na primavera devido à sua rica nutrição e sabor refrescante. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada aos métodos de preparação de vegetais de rio com base em tópicos recentes e anexará dados estruturados para referência.

1. Introdução e valor nutricional das hortaliças de rio

Os vegetais de rio, também conhecidos como aipo aquático ou aipo selvagem, crescem ao longo de rios ou zonas húmidas e são ricos em vitaminas A, C, cálcio, ferro e outros minerais. A seguir estão os principais nutrientes dos vegetais do rio (por 100 gramas):

2. Seleção e processamento de hortaliças de rio

1.Dicas de compra: Escolha vegetais de rio com folhas verdes e caules crocantes e macios para evitar o amarelecimento das folhas ou o envelhecimento dos caules.

2.Método de limpeza: Enxágue com água corrente, deixe de molho em água salgada por 10 minutos para retirar as impurezas e depois escorra.

3.Etapas de processamento: Corte as raízes velhas e separe os caules e as folhas (os caules precisam ser cortados na diagonal para facilitar o sabor).

3. 4 maneiras populares de cozinhar vegetais de rio

1. Legumes de rio salteados

Ingredientes: 300 gramas de vegetais de rio, 5 gramas de alho picado, 2 gramas de sal e 10 ml de óleo de cozinha.

Passos: Aqueça o óleo e refogue o alho picado até ficar perfumado, frite os vegetais Xiahe em fogo alto por 1 minuto, adicione sal a gosto.

2. Legumes de rio misturados com tofu

Ingredientes: 200 gramas de vegetais de rio, 1 pedaço de tofu macio, 5 ml de molho de soja light e 3 ml de óleo de gergelim.

Passos: Escalde os legumes do rio por 30 segundos, pique em pedaços pequenos, amasse o tofu, misture os temperos e misture bem.

3. Sopa de ovo de vegetais de rio

Ingredientes: 150 gramas de vegetais de rio, 2 ovos, 2 gramas de gengibre ralado, 500 ml de caldo.

Passo a passo: Depois que o caldo estiver fervido, adicione os legumes do rio, despeje o líquido do ovo e mexa, e polvilhe com gengibre ralado para dar frescor.

4. Legumes do rio salteados com bacon

Ingredientes: 250 gramas de vegetais do rio, 50 gramas de bacon, 2 milhetos picantes e 5 ml de vinho de cozinha.

Passo a passo: Frite o bacon para soltar o óleo, acrescente os legumes do rio e os temperos e refogue até ficar cozido.

4. Sugestões de correspondência populares recentes

De acordo com dados da plataforma alimentar, os ingredientes mais populares para pratos de rio recentemente são os seguintes:

5. Precauções

1. Os vegetais do rio são de natureza fria. Recomenda-se que pessoas com baço e estômago fracos comam com gengibre e alho.

2. Os vegetais silvestres dos rios devem ser cultivados num ambiente livre de poluição.

3. O tempo de branqueamento não deve ser muito longo para evitar perda de nutrientes.

Combinados com a tendência recente de alimentação saudável, os vegetais do rio, por serem vegetais selvagens sazonais de baixo teor calórico e ricos em fibras, são muito adequados para a manutenção da saúde na primavera. Recomenda-se comê-lo 2 a 3 vezes por semana. A variedade de cozinhados pode reter melhor os nutrientes. Vá agora ao mercado comprar verduras frescas do rio e faça uma iguaria especial de primavera para sua família!