Como cozinhar carne de tendão de boi

Como cozinhar pernil de boi: o segredo do método mais popular da internet

Nos últimos 10 dias, o preparo do pernil bovino se tornou um tema quente no círculo alimentar, principalmente no outono e no inverno, os guisados ​​​​têm chamado muita atenção. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada às técnicas de cozimento de pernil bovino com base nos métodos populares na Internet e anexará uma comparação estruturada de dados.

1. Valor nutricional da carne de tendão bovino

O tendão da carne bovina é um músculo da perna bovina, rico em proteínas, ferro e colágeno. É adequado para métodos de cozimento de longo prazo, como ensopados e refogados, e tem uma textura firme e em borracha.

2. As 5 maneiras mais populares de cozinhar pernil de boi na Internet

3. Receita detalhada de tendão de carne refogada (a mais popular na Internet)

1.Preparar materiais: 500g de pernil bovino, 3 fatias de gengibre, 2 anis estrelado, 1 pedaço pequeno de canela, 2 folhas de louro, 3 colheres de molho de soja light, 1 colher de molho de soja escuro, 15g de açúcar cristal

2.Etapas de processamento:

① Escalde as perninhas em água fria, deixe ferver, retire e lave

② Aqueça o óleo em uma panela, acrescente o açúcar cristal e frite até ficar com cor caramelo

③ Adicione os tendões de carne e frite até dourar

④ Adicione todas as especiarias e temperos e adicione água para cobrir os ingredientes

⑤ Deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 1,5-2 horas

4. Dicas de culinária

5. Práticas características em diferentes regiões

De acordo com a análise de dados de toda a rede, existem diferenças óbvias nos métodos de tendões bovinos em vários lugares:

6. Sugestões de conservação e consumo

1. Os tendões de carne cozidos podem ser guardados na geladeira por 3-4 dias junto com a sopa.

2. O armazenamento congelado pode ser estendido para 1 mês. Descongele naturalmente antes de consumir.

3. Após fatiar, pode ser usado em macarrão de carne, saladas, etc.

A partir da análise acima, pode-se perceber que o pernil bovino se tornou um ponto quente gourmet recentemente devido à sua rica nutrição e diversos métodos de cozimento. Quer se trate da receita clássica de refogado ou do inovador sabor de curry, pode atender a diferentes gostos. Recomenda-se escolher o método de cozimento adequado de acordo com a preferência pessoal e saborear este delicioso prato.